Sodium Tripolyphosphate – STPP

Sodium Tripolyphosphate – STPP: Chất tạo dai giòn, sựt, chất ổn định trong giò chả, xúc xích, chả cá, bò viên, cá viên, mì, bún, phở.

Trạng thái: Dạng bột màu trắng.

Quy cách: 20kg/bao.

Xuất xứ: Bỉ

Công dụng / Ứng dụng:

- STPP: là phụ gia tạo độ dai dòn sựt, giữ nước, tăng cường liên kết thịt, mỡ, nước cho các sản phẩm thủy sản, các sản phẩm chay, các sản phẩm thịt cá chế biến, là phụ gia cao cấp thay thế hàn the

- Ưu điểm của STPP: là tạo độ giòn cao cho sản phẩm với tỷ lệ dùng 3-5gram/kg sản phẩm

- STPP được sử dụng trong giò, chả, xúc xích, nem chua, gà ủ muối hoa tiêu, lạp xưởng, chả cá, chả mực, bò viên, cá viên, giò me, giò jambon, mì, bún, phở

- Trong công nghiệp thực phẩm STPP được sử dụng như chất tăng cường cấu trúc cho thực phẩm đóng hộp, nước ép trái cây, các thực phẩm từ sữa và đậu nành.

Xuất xứ: Belglum

Bao 25Kg